Champagner AUTOLYSE Noirs & Blancs

Champagner AUTOLYSE Noirs & Blancs – Tiefe, Präzision und Zeit

Der Le Brun de Neuville Champagner AUTOLYSE Noirs & Blancs ist ein Champagner für Liebhaber großer Ruhe und beeindruckender Komplexität. Der Name ist Programm: Eine besonders lange Reife auf der Hefe prägt diesen Champagner und verleiht ihm Tiefe, Textur und eine außergewöhnlich feine Perlage. Die Verbindung von Noirs und Blancs bringt Spannung ins Glas – kraftvoll und elegant zugleich.

Warum du dir ein Glas Champagner Le Brun de Neuville Autolyse gönnen solltest:

• Lang gereift: Intensive Autolyse sorgt für Struktur, Cremigkeit und Tiefe.
• Noirs & Blancs: Harmonisches Zusammenspiel dunkler und heller Rebsorten.
• Charaktervoll & präzise: Ein Champagner mit Ruhe, Länge und Ausdruck.

Autolyse – wenn Zeit Geschmack formt

Wenn am Ende der Gärung und während der Reifung die Hefe in der Flasche allmählich abstirbt, tritt das Phänomen der Autolyse auf. Während der langen Lagerung auf der Hefe entwickelt dieser Champagner seine charakteristische Cremigkeit und aromatische Vielschichtigkeit. Die Autolyse bringt feine Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und eine elegante Würze hervor, ohne die Frische zu überdecken. Dabei sorgt der Pinot Noir für Struktur und Tiefe, und der Chardonnay als Blancs für Klarheit und Frische – eine perfekt austarierte Balance.

Duft & Geschmack

Durch die hochwertigen Grundweine aus 2008 und die lange Flaschenreife auf der Hefe (168 Monate) verführt dieser cremige Champagner mit einer kalkigen Mineralität und einer besonders feinen, subtilen Perlage. Er schmeckt sanft und elegant und doch füllig und komplex. In der Nase zeigen sich reifer Apfel, Birne und Zitruszeste, ergänzt von Hefegebäck, Mandeln und einem Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und vielschichtig: cremige Textur, lebendige Säure und ein trockener, mineralischer Ausklang, der lange anhält. Die Perlage ist fein und ruhig – ein Zeichen großer Reife. Ein großer, gereifter Champagner, der wunderbar als Essensbegleiter dient. 

Ein Champagner für besondere Genussmomente

Der AUTOLYSE Noirs & Blancs ist ideal für den bewussten Genuss: als eleganter Aperitif für Kenner oder als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder gereiftem Käse. Ein Champagner, der Zeit fordert – und sie mit Tiefe, Eleganz und Charakter belohnt. 

Le Brun de Neuville Champagner AUTOLYSE Noirs & Blancs – lange auf der Hefe gereifter Champagner mit Tiefe, Cremigkeit und feiner Perlage.

Entdecke diesen Champagner mit langer Autolyse von Le Brun de Neuville – Noirs & Blancs vereint in einem vielschichtigen, eleganten und präzisen Stil.

Le Brun de Neuville – Autolyse Noirs & Blancs

• Côte de Sézanne
• 86% Pinot Noir
• 14% Chardonnay
• 45 Jahre alte Rebstöcke
• 14 Jahre Flaschenreife
• Dosage 6g/l 
• Brut
• 12% vol. Alkohol