Corte Figaretto Amarone Riserva Graal 2017

🍷 Amarone Riserva Graal

Der Amarone Riserva Graal von Corte Figaretto stammt aus der Valpantena nördlich von Verona. Die Weinberge liegen in den Hügeln rund um Poiano und Quinto und profitieren von sonnigen Südlagen sowie den für Corte Figaretto charakteristischen stark kalkhaltigen Lehmböden. Die gute Sonneneinstrahlung, die Belüftung der Hänge und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Voraussetzungen für konzentrierte und zugleich elegante Amarone-Weine.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig, kraftvoll und einhüllend mit ausgeprägter Struktur und langem Nachhall.

👃 Duft

Reifen roten Früchten und getrockneten Früchten, begleitet von Pfeffer und Zimt.

🎨 Farbe

Rubinrot mit zunehmenden granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Wild, geschmortem Rindfleisch, Braten und gereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C. 

✨ Besonderheit

Der Graal ist die besonders lange gereifte Riserva von Corte Figaretto und basiert auf den traditionellen roten Rebsorten des Valpolicella, darunter insbesondere Corvina, Rondinella und weitere lokale Sorten. Die Trauben werden nach der Lese nach dem traditionellen Appassimento-Verfahren angetrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Frucht, Zucker, Farbe und Extrakt konzentriert werden. Nach der anschließenden Vinifikation erhält der Graal eine besonders lange Reife von rund 30 Monaten im Holzfass und anschließend weitere 6 Monate Flaschenreife.