La Dote Aceto Balsamico di Modena Gold 0,25l (12 Jahre)

🍷 Aceto Balsamico di Modena Oro

Der Aceto Balsamico di Modena Oro von La Dote / Alico stammt aus Modena in der Emilia-Romagna. Die hochwertige Oro-Qualität zeigt einen vollmundigen, samtigen und harmonisch süß-säuerlichen Stil mit ausgeprägter balsamischer Tiefe.

🍇 Geschmack (⭐ leicht · ⭐⭐ mittel · ⭐⭐⭐ intensiv)

Säure: ⭐⭐
Süße: ⭐⭐
Fruchtigkeit: ⭐⭐

Vollmundig, weich und samtig mit sehr ausgewogener Verbindung von Süße und Säure.

👃 Duft

Intensiv und balsamisch mit deutlichen Noten von gekochtem Traubenmost und einer eleganten, durch die Reifung geprägten Holzaromatik.

🎨 Farbe & Konsistenz

Tief dunkelbraun und glänzend mit einer dichten, dickflüssigen und nahezu sirupartigen Konsistenz.

🍽️ Verwendung & Begleitung

Rinderfilet, Wild, gereiftem Käse und kräftigen Fleischgerichten. 

✨ Besonderheit

Grundlage sind Traubenmost und Weinessig, die Reifung im Holz prägt die charakteristischen Aromen von gekochtem Most und feiner balsamischer Würze.