Sauvignon Blanc – 2025

Genieße den Sauvignon Blanc vom Weingut Karl May

Der Karl May Sauvignon Blanc 2025 ist ein Bio Gutswein vom Weingut Karl May in Osthofen. Der trockene Bio Weißwein ist geprägt vom Duft nach grünem Apfel, Stachelbeere und duftiger Holunderblüte. Ein aromatischer Wein: trocken, feinwürzig, mit mittlerem Körper und guter Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt.

Grossartige Sauvignon Blanc gibt es längst nicht mehr nur aus Neuseeland oder Südafrika, auch die Mays wissen die Cassis- und Holunderblüten Aromatik heraus zu kitzeln. Der Karl May Sauvignon Blanc passt ideal zu den vielfältigsten Speisen und macht einfach nur Spaß. Seine Duftigkeit macht ihn perfekt zur asiatischen Küche, zu Fisch und Meeresfrüchte oder zu Gerichten mit hellem Geflügel wie Zitronenhühnchen. Besonders intensiv wird das Genusserlebnis bei 8 – 10°C aus einem guten Weißweinglas.

Weinbereitung – Karl May

Die Rebstöcke für diesen Sauvignon Blanc Gutswein vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese.

Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird sanft gepreßt und der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und im Edelstahltank ausgebaut.

Sauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Weißwein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Karl May
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• Biowein
• Schraubverschluss
• 12.5% vol. Alkohol
• 6.6 g/l Säure
• 3.8 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft