Vincotto Originale – 250ml

Gianni Calogiuri — Vincotto Originale

Vincotto ist die süditalienische Spezialität: eingekochter Traubenmost, jahrelang in Holzfässern gereift — kein Essig, sondern ein dichter, süß-herber Most-Sirup. Der Vincotto Originale der Familie Calogiuri ist der Klassiker der Manufaktur, in seiner reinen Form.

Geschmack und Charakter

Aroma: gekochte Trauben, Datteln, Rosinen, eine warme Süße. Säure: dezent, eine ausgleichende Note. Konsistenz: dicht, sirupartig.

Wofür Sie Vincotto Originale verwenden

Auf reifen Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, Foie Gras, dunkles Brot mit Käse, Vanilleeis, Joghurt mit Beeren.

Aus dem Hause Calogiuri

Die Familie Calogiuri stellt Vincotto in Lecce, Apulien, seit Generationen her. Während Modena für Aceto Balsamico steht, ist Apulien die Heimat des Vincotto.

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