Anselmi Capitel Croce 2023

🍷 Capitel Croce

Der Capitel Croce von Anselmi stammt aus der Einzellage Capitel Croce auf dem Zoppega-Hügel im Herzen des Soave-Gebiets. Die kalkhaltigen Böden, die späte Handlese und der behutsame Ausbau in französischen Barriques verleihen diesem Spitzenwein außergewöhnliche Eleganz, Mineralität und Tiefe.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig und elegant mit seidiger Textur, reifer Frucht, feiner Mineralität, dezenten Holznoten und einem langen, harmonischen Finale.

👃 Duft

Grapefruit, Apfel, Aprikose, Jasmin, feinen Honignoten, Vanille und würzigen mineralischen Nuancen.

🎨 Farbe

Intensives Goldgelb mit leuchtenden strohgelben Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Fischgerichten, Meeresfrüchten, Risotto, Fleisch, Pilzgerichten, Spargel sowie mittelgereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

10–12 °C. 

✨ Besonderheit

Der reinsortige Garganega stammt aus einer nur fünf Hektar großen Einzellage auf kalkhaltigem Untergrund. Nach einer strengen Handlese vergärt der Wein in Allier-Barriques und reift dort rund acht Monate mit regelmäßiger Batonnage, bevor er mehrere Monate in der Flasche verfeinert wird. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Capitel Croce seine außergewöhnliche Komplexität, cremige Struktur, feine Mineralität und sein exzellentes Lagerpotenzial.