Fontana Candida Frascati Magnum 2020

🍷 Frascati 

Der Frascati von Fontana Candida stammt aus Latium, aus den traditionellen Weinbergen auf den Hügeln rund um Frascati südöstlich von Rom. Die Weinberge liegen etwa 150 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel auf Böden vulkanischen Ursprungs. Gerade diese lockeren, gut drainierenden Vulkanböden prägen den frischen und leicht mineralischen Charakter des Frascati.

🍇 Geschmack

Trocken, weich, fruchtig und lebendig.

👃 Duft

Wiesenblumen, Weißdorn und Apfel.

🎨 Farbe

Klares, leuchtendes Stroh- bis Goldgelb mit grünlichen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Antipasti, Pasta, Risotto, Fisch und Meeresfrüchten. Ebenso passend zu Gemüsegerichten und hellem Fleisch.

🌡️ Trinktemperatur

8-10 °C.

✨ Besonderheit

Der Frascati von Fontana Candida wird aus den traditionellen weißen Rebsorten Malvasia Bianca di Candia und Trebbiano erzeugt. Nach der Lese werden die Trauben unmittelbar in die Kellerei gebracht und schonend gepresst. Die Vinifikation erfolgt ohne längeren Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen. Nach einer statischen Kaltklärung vergärt der Most mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der junge Wein bis zur Abfüllung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Dadurch werden Oxidation vermieden und die frischen Frucht- und Blütenaromen bewahrt.