Umani Ronchi Cumaro Rosso Conero 2020

🍷 Cumaro Rosso Conero

Der Cumaro Rosso Conero von Umani Ronchi stammt aus den kalkreichen Hügeln rund um den Monte Conero, nur wenige Kilometer von der Adriaküste entfernt. Das maritime Klima und die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Eleganz, Mineralität und Tiefe.

🍇 Geschmack

Trocken, weich und vollmundig mit seidigen, hervorragend eingebundenen Tanninen.

👃 Duft

Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch feine Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille, Tabak und mediterranen Gewürzen. 

🎨 Farbe

Tiefes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Gegrilltem oder rosa gebratenem Rindfleisch, Wildgeflügel, Lamm, Schmorgerichten sowie gereiftem Hartkäse. 

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Cumaro wird ausschließlich aus Montepulciano erzeugt. Die Trauben werden streng selektiert und nach einer 12 bis 14 Tage langen Maischegärung auf natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen 225-Liter-Barriques sowie weitere 6 bis 8 Monate auf der Flasche. Dadurch entwickelt er seine charakteristischen Aromen sowie seine samtige Struktur und beeindruckende Tiefe.