La Spinetta Barolo Campè 2011

🍷 Barolo Campè 

Der Barolo Campè von La Spinetta stammt aus dem Einzellagenweinberg Campè in Grinzane Cavour im Herzen des piemontesischen Barolo-Gebiets. Der Weinberg liegt auf etwa 280 Metern Höhe und besitzt eine optimale Südausrichtung. Die im Durchschnitt rund 70 Jahre alten Nebbiolo-Reben wurzeln auf Böden alluvialen Ursprungs mit einer ausgeprägten kalkhaltigen Tonschicht. Diese kargen, mineralisch geprägten Bedingungen begrenzen den Ertrag und fördern konzentrierte Trauben mit kräftiger Tanninstruktur und großer aromatischer Tiefe.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig, dicht und kraftvoll, zugleich ausgesprochen elegant.

👃 Duft

Rosenblüten, Kirschen, Himbeeren und getrockneten Blüten. Hinzu kommen Minze, Zimt und Gewürze sowie mit zunehmender Reife feine Anklänge von Leder, Tabak, Unterholz und Erde.

🎨 Farbe

Intensives Rubinrot mit zunehmenden granat- bis orangefarbenen Reflexen.

🍽️ Passt zu

Rinderbraten, geschmortem Fleisch, Lamm und Wild. Ebenso Pastagerichte, Pilze und Trüffel sowie zu lange gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16–17 °C.

✨ Besonderheit

Der Barolo Campè wird ausschließlich aus Nebbiolo von alten Reben des gleichnamigen Einzellagenweinbergs erzeugt. Die Trauben werden streng selektiert und anschließend temperaturkontrolliert vergoren und auf den Schalen mazeriert. Der Ausbau erfolgt für etwa 24 Monaten in französischer Eiche, gefolgt von rund 9 Monaten im Edelstahltank und weiteren 12 Monaten Flaschenreife. Durch diese lange Reifung verbindet der Wein die kraftvolle Struktur des Nebbiolo mit reifer Frucht, feiner Würze und großer Eleganz.