La Tunella Cabernet Franc 2021

🍷 Cabernet Franc

Der Cabernet Franc von La Tunella stammt aus den Colli Orientali del Friuli im östlichen Friaul-Julisch Venetien. Besonders prägend ist die sogenannte „Ponca“, ein für die friulanischen Hügel typischer Boden aus abwechselnden Schichten von kalkhaltigem Mergel und Sandstein, reich an Kalk, Kalium und Phosphor. Die Julischen Voralpen schützen die Weinberge vor kalten Nordwinden, während mildere Luftströmungen von der Adria das Klima beeinflussen.

🍇 Geschmack

Trocken, körperreich, elegant und charaktervoll. 

👃 Duft

Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie pflanzliche und kräuterige Noten.

🎨 Farbe

Intensives, lebhaftes und brillantes Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Rotem Fleisch, Wild, kräftigen Bratengerichten, Rind und Lamm sowie lang gereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

16-18 °C.

✨ Besonderheit

Der Cabernet Franc wird ausschließlich aus Cabernet Franc erzeugt. Die Reben werden im traditionellen friulanischen Monocapovolto- und im französischen Guyot-System mit etwa 4.500 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar kultiviert. Die Trauben werden in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und Pressen erfolgt die Gärung und Mazeration auf den Beerenschalen, wobei durch regelmäßige Remontage Farbe und feine Tannine extrahiert werden. Anschließend reift der Wein etwa 4 bis 6 Monaten in französischen Eichenfässern.