Manz Grauburgunder Kalkstein 2025

🍷 Grauburgunder Kalkstein

Der Grauburgunder Kalkstein vom Weingut Manz stammt aus ausgewählten, steinigen Kalkmergel-Lagen Rheinhessens rund um Weinolsheim. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein seine markante Mineralität und elegante Struktur.

🍇 Geschmack

Trocken, dicht und harmonisch mit cremigem Schmelz, feiner Mineralität und eleganter Säure.

👃 Duft

Birne, Apfel, Quitte, Melone sowie dezenten Vanille- und Röstaromen durch den teilweisen Ausbau im Holzfass.

🎨 Farbe

Kräftiges Strohgelb mit goldenen bis leicht kupferfarbenen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Schweinefilet, Kalbfleisch, cremigen Pastagerichten sowie reifem Weichkäse.

🌡️ Trinktemperatur

8–10 °C.

✨ Besonderheit

Der reinsortige Grauburgunder stammt aus sehr steinigen, kalkhaltigen Weinbergen und wird nach der Maischestandzeit schonend gepresst. Der Hauptteil des Weins reift im Edelstahltank, ein kleiner Teil in 500-Liter-Tonneaux-Fässer aus französischer Eiche. Die anschließende Lagerung auf der Feinhefe verleiht ihm seine cremige Textur, den eleganten Schmelz und die ausgeprägte Mineralität.