Monchiero Carbone Gavi di Gavi 2025

🍷 Gavi di Gavi

Der Gavi di Gavi von Monchiero Carbone stammt aus den Weinbergen von Rovereto di Gavi im südlichen Piemont. Die kalk- und lehmhaltigen Böden sowie das gemäßigte Klima verleihen diesem eleganten Weißwein seine feine Mineralität, lebendige Frische und harmonische Struktur.

🍇 Geschmack

Trocken, elegant und harmonisch mit lebendiger Säure, feiner Mineralität sowie einem lang anhaltenden Finale. 

👃 Duft

Weißen Blüten, Apfel, Lilie, frischen Zitrusfrüchten, Grapefruit und einem Hauch von Mandeln. 

🎨 Farbe

Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Als Aperitif, Antipasti, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krusten- und Schalentieren, Risotto sowie leichter mediterraner Küche. 

🌡️ Trinktemperatur

7–8 °C. 

✨ Besonderheit

Der reinsortige Cortese stammt aus einem sechs Hektar großen Weinberg in Rovereto di Gavi. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank reift der Wein rund vier Monate auf der Feinhefe und wird regelmäßig mittels Batonnage aufgerührt. Dadurch entwickelt er seine elegante Cremigkeit, feine Mineralität und den charakteristischen.