Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2018

🍷 Sfursat 5 Stelle

Der Sfursat 5 Stelle von Nino Negri wird ausschließlich aus Nebbiolo (Chiavennasca) erzeugt und stammt aus ausgewählten Weinbergen des Valtellina an den Südhängen der Rätischen Alpen. Die Reben wachsen auf lockeren, flachgründigen Sand- und Schluffböden, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität, Eleganz und Finesse verleihen.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll und außergewöhnlich konzentriert mit seidiger Textur und perfekt eingebundenen Tanninen. 

👃 Duft

Veilchen, Rosen, reifen Beeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Minze, Nelken, Lakritz und süßen Gewürzen.

🎨 Farbe

Mittleres bis tiefes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm sowie gereiftem Hartkäse.

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C.

✨ Besonderheit

Der Sfursat 5 Stelle wird ausschließlich aus Nebbiolo (Chiavennasca) erzeugt. Nur etwa 35 % der eingetrockneten Trauben werden für den Wein ausgewählt. Nach dem traditionellen Appassimento mit rund 30 % Gewichtsverlust erfolgt eine langsame Gärung und eine etwa zweijährige Reife, davon ein Jahr in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich dichter und zugleich eleganter Wein.