San Marzano Edda Bianco Salento 2024

🍷 Edda Bianco Salento

Der Edda Bianco Salento von San Marzano stammt aus dem sonnenverwöhnten Salento im Süden Apuliens. Die Cuvée aus überwiegend Chardonnay und autochthonen apulischen Rebsorten verbindet mediterrane Eleganz mit beeindruckender Frische. 

🍇 Geschmack

Trocken und gleichzeitig elegant mit feiner Mineralität, ausgewogener Säure und einer angenehm umhüllenden Textur.  

👃 Duft

Weißen Blüten, Pfirsich und feinen Vanillenoten, begleitet von mediterranen Kräutern und eleganten floralen Nuancen. 

🎨 Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichter Pasta, Risotto, frischem Käse sowie als eleganter Aperitif.

🌡️ Trinktemperatur

12–14 °C.

✨ Besonderheit

Die Cuvée besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch autochthone Weißweinsorten Apuliens. Nach einer mehrstündigen Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage, wodurch seine cremige Struktur, elegante Mineralität und außergewöhnliche Komplexität entstehen.