San Marzano Liboll Spumante Extra Dry

🍾 Liboll Spumante Extra Dry

Der Liboll Spumante Extra Dry von San Marzano stammt aus dem Gebiet um San Marzano di San Giuseppe im Salento in Apulien, auf etwa 100 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf gemischten, überwiegend kalkhaltig geprägten Böden.

🍇 Geschmack

Frisch, lebendig und ausgewogen mit saftiger Frucht und fein prickelnder Struktur.

👃 Duft

Pfirsich und Holunderblüte, begleitet von einer feinen aromatischen Salbeinote.

🎨 Farbe

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.

🍽️ Passt zu

Als Aperitif sowie zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten mit Fisch.

🌡️ Trinktemperatur

6 °C

✨ Besonderheit

Cuvée aus weißen Trauben, welche typisch für den Salento ist. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und die Trauben in der zweiten Augusthälfte gelesen. Der Spumante reift etwa einen Monat im Drucktank auf der eigenen Hefe und anschließend weiter in der Flasche.