San Marzano Primitivo Manduria Sud 2023

🍷 Primitivo Manduria Sud

Der Primitivo Manduria Sud von San Marzano stammt aus dem Herzen des Salento in Apulien, dem traditionsreichen Anbaugebiet rund um San Marzano und Sava in der Provinz Tarent. Die Weinberge liegen auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von heißen Sommertagen, kühlen Nächten sowie den warmen Mittelmeerwinden. Die Reben wachsen auf feinkörnigen Lehmböden mit kalkhaltigem Untergrund, die den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und Mineralität verleihen.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig und weich mit reifen, harmonischen Tanninen.

👃 Duft

Kirschen, Feigen, Waldfrüchten sowie feinen Anklängen von Vanille und Kakao.

🎨 Farbe

Tiefes Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Pasta mit kräftigen Saucen, Risotto, gegrilltem Rind- und Lammfleisch, Wildgerichten sowie gereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Primitivo Manduria Sud wird aus Primitivo erzeugt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Salento und werden bei optimaler Reife gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt die malolaktische Gärung sowie ein mehrmonatiger Ausbau in Eichenholz, der dem Wein zusätzliche Struktur und feine Vanille- sowie Kakaonoten verleiht.