San Marzano Timo Vermentino Salento 2025

🍷Timo Vermentino Salento

Der Timo Vermentino Salento von San Marzano stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen des Salento in Apulien. Die sandigen Böden und das mediterrane Klima mit kühlenden Meeresbrisen verleihen diesem reinsortigen Vermentino seine elegante Frische, feine Mineralität und den unverwechselbaren Charakter der mediterranen Macchia.

🍇 Geschmack

Trocken, elegant und frisch mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und langem Nachhall.

👃 Duft

Weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia mit feinen Anklängen von Thymian und aromatischen Kräutern.

🎨 Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.

🍽️ Passt zu

Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, Salaten sowie frischem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

10–12 °C.

✨ Besonderheit

Der reinsortige Vermentino wird Ende August gelesen. Nach einigen Stunden Kaltmazeration auf den Beerenschalen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung und anschließende Reifung im Edelstahltank. Dadurch bleiben seine klare Frucht, die feinen Kräuteraromen und die maritime Mineralität optimal erhalten.