St. Michael Eppan Pinot Bianco Schulthauser 2025

🍷 Pinot Bianco Schulthauser 

Der Pinot Bianco Schulthauser von St. Michael Eppan stammt aus dem Südtirol. Die Trauben stammen aus den Weinbergen „Schulthaus“ oberhalb von Schloss Moos. Kalkhaltige Schotterböden mit Lehmanteil, kühle Nächte und große Temperaturunterschiede verleihen diesem Spitzenwein seine außergewöhnliche Eleganz, Frische und Mineralität.

🍇 Geschmack

Trocken, lebendig und elegant mit cremiger Textur, rassiger Säure, harmonischer Mineralität und einem langen, ausgewogenen Finale. 

👃 Duft

Apfel, Birne, Aprikose und weißen Blüten sowie dezenten Zitrusnoten. 

🎨 Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Meeresfrüchten, Fischgerichten, Risotto, Geflügel sowie als Aperitif. 

🌡️ Trinktemperatur

8–10 °C. 

✨ Besonderheit

Der reinsortige Pinot Bianco wird ausschließlich von Hand gelesen. Der Hauptteil wird im Edelstahltank vergoren, ein kleiner Teil in Holzfässern mit anschließendem biologischem Säureabbau ausgebaut werden. Nach dem Verschnitt entsteht ein außergewöhnlich ausgewogener Weißburgunder mit cremiger Eleganz, feiner Mineralität und großem Reifepotenzial.