Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2018

🍷 Amarone Campo dei Gigli

Der Amarone Campo dei Gigli von Tenuta Sant'Antonio stammt aus den Weinbergen in den Monti Garbi bei Mezzane di Sotto im Herzen des Valpolicella-Gebiets. Die Reben wachsen auf kalkreichen Böden mit fossilen Ablagerungen und profitieren von einem idealen Mikroklima.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll und zugleich samtig mit dichter Struktur und perfekt eingebundenen Tanninen. 

👃 Duft

Wilden Früchten, feinen Holznoten, mineralischen Nuancen sowie Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer, Tabak, Gewürzen und dunkler Schokolade.

🎨 Farbe

Tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Roastbeef, Lamm, kräftigen Braten mit aromatischen Saucen sowie gereiftem Hartkäse.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Die Cuvée besteht aus 70 % Corvina und Corvinone, 20 % Rondinella sowie 5 % Croatina und 5 % Oseleta. Die von Hand gelesenen Trauben werden traditionell mindestens drei Monate getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Zucker sowie Aromen konzentriert werden. Nach der langsamen Gärung reift der Wein drei Jahre in neuen 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und anschließend über ein Jahr auf der Flasche. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Campo dei Gigli seine außergewöhnliche Konzentration, die seidige Struktur sowie die komplexen Aromen.