Tenuta Sant’Antonio Amarone Della Valpolicella Selezione Castagnedi 2021

🍷 Amarone della Valpolicella Selezione Castagnedi

Der Amarone della Valpolicella Selezione Castagnedi von Tenuta Sant'Antonio stammt aus dem Valpolicella. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Hanglagen der Monti Garbi und werden nach der Lese rund drei Monate nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet. 

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig und samtig mit perfekt eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure.

👃 Duft

Roten Früchten, Kirschen sowie feinen Noten von Kaffee, Schokolade, Lakritz und schwarzem Pfeffer.

🎨 Farbe

Leuchtendes Rubinrot mit granatfarben schimmernden Reflexen.

🍽️ Passt zu

Rindfleisch, Wildgerichten, Lamm, Trüffelgerichten, gereiftem Hartkäse sowie kräftigen Schmorgerichten. 

🌡️ Trinktemperatur

16-17 °C. 

✨ Besonderheit

Die Cuvée aus Corvina und Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta wird nach der traditionellen Appassimento-Methode erzeugt. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen 500-Liter-Tonneaux. Diese aufwendige Vinifikation verleiht ihm seine beeindruckende Tiefe, die samtige Struktur sowie die charakteristischen Aromen.