Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosato 2025

🍷 Scaia Rosato

Der Scaia Rosato von Tenuta Sant’Antonio stammt aus Mezzane di Sotto im östlichen Teil des Valpolicella-Gebiets in Venetien. Die Weinberge liegen auf etwa 200 bis 300 Metern Höhe und sind von fossilienreichen Kalkböden geprägt. Diese gut drainierenden Böden sowie die hügelige Lage östlich von Verona schaffen ideale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Rondinella.

🍇 Geschmack

Trocken, saftig, frisch und harmonisch mit leichter bis mittlerer Struktur. 

👃 Duft

Kirschen und roten Früchten, ergänzt durch feine Kräuternoten. Anklänge von Zitronenmelisse und Minze.

🎨 Farbe

Leuchtendes kräftiges Rosé mit kupferfarbenen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Fisch, Meeresfrüchten, Risotto und leichten Pastagerichten. Ebenso hervorragend zu hellem Fleisch, frischem Käse, mediterranem Gemüse und sommerlichen Salaten.

🌡️ Trinktemperatur

10–12 °C.

✨ Besonderheit

Der Scaia Rosato wird ausschließlich aus Rondinella erzeugt, einer traditionellen Rebsorte des Valpolicella, die nur selten reinsortig ausgebaut wird. Nach der Lese erfolgt eine kurze Kaltmazeration, bevor der Most temperaturkontrolliert vergoren wird. Der Ausbau findet ausschließlich in großen Edelstahltanks statt, anschließend erhält der Wein etwa drei Monate Flaschenreife.