Vite Colte Barbera D'Asti San Nicolao 2024

🍷 Barbera d'Asti San Nicolao

Der Barbera d'Asti San Nicolao von Vite Colte stammt aus den klassischen Weinbergen rund um Asti im Herzen des Piemonts. Die Barbera-Trauben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Hügeln und werden traditionell vinifiziert, um ihre intensive Frucht und den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte zu bewahren.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig und überraschend samtig mit lebendiger, perfekt eingebundener Säure.

👃 Duft

Waldbeeren, Kirschen, Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch feine Gewürznoten sowie dezente Anklänge von Lakritz und Vanille.

🎨 Farbe

Intensives Rubinrot mit leuchtenden violett-purpurnen Reflexen.

🍽️ Passt zu

Pizza, mediterran gewürztem Huhn, gegrilltem Fleisch, gefüllten Paprika, Auberginen sowie mittelgereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der reinsortige Barbera wird traditionell mit einer rund 10-tägigen Maischegärung vinifiziert. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Ausbau überwiegend im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frucht, die lebendige Säure und die außergewöhnliche Frische erhalten bleiben.