Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2021

🍷 La Bella Estate Moscato Passito

Der La Bella Estate Moscato Passito von Vite Colte stammt aus dem Piemont, aus dem traditionellen Anbaugebiet des Moscato. Er wird ausschließlich aus 100 % Moscato Bianco erzeugt. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden bewusst besonders gesund gelesen, da sie nach der Ernte noch angetrocknet werden. Durch dieses Appassimento konzentrieren sich Zucker, Aromen und Extrakt und bilden die Grundlage für einen intensiv aromatischen piemontesischen Süßwein.

🍇 Geschmack

Süß, vollmundig, konzentriert und zugleich frisch. 

👃 Duft

Honig, kandierten Früchten und dem charakteristischen Moschusduft des Moscato. Dazu kommen Noten von Aprikose, Mango und Ananas, florale und zitrische Akzente sowie feine Anklänge von aromatischen Kräutern. 

🎨 Farbe

Intensives, leuchtendes Goldgelb. 

🍽️ Passt zu

Desserts, Obstkuchen und feinem Gebäck. Besonders schön auch zu cremigen Nachspeisen sowie zu Blauschimmelkäse und gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

10-12 °C. 

✨ Besonderheit

Der La Bella Estate wird ausschließlich aus Moscato Bianco erzeugt. Die Trauben werden in flachen, einlagigen Kisten gelesen und anschließend angetrocknet, bis die gewünschte Konzentration von Zucker und Aromastoffen erreicht ist. Nach dem Pressen vergärt der hochkonzentrierte Most für etwa 10 Tage bei kontrollierten 18-20 °C im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein für weitere 12 Monate auf der Hefe im Edelstahl. Diese lange Hefelagerung verbindet die intensive Süße und Moscato-Aromatik mit zusätzlicher Komplexität und Struktur.